Como escolher o buffet e serviços para o seu casamento

Os noivos comemoram... O buffet cuida dos convidados...

Escolher com cuidado o serviço de buffet pode fazer toda a diferença na hora de relaxar e aproveitar sua festa de casamento.

Os noivos, pais, padrinhos e convidados merecem desfrutar de todos os momentos de um evento tão importante.  E oferecer  serviços com qualidade e profissionalismo. Os noivos devem escolher o cardápio com cuidado, tendo em vista que precisam agradar a diferentes paladares. Uma tendência atual é oferecer pratos leves e saudáveis, Se o casamento for de manhã, além do churrasco, podem ser servidos pratos mais leves no almoço, como carnes brancas, molhos mais brandos e saladas verdes. Se for à noite, fazem parte do cardápio carnes vermelhas como filé ao molho de mostarda ou filé empanado, recheado com mussarela, presunto e salpicão.

A maneira como os pratos são servidos varia desde o estilo informal até o mais tradicional e pode refletir no preço do almoço ou jantar. Entre eles estão o self-service, ou estilo franco-americano, em que os convidados se servem em um bufê, em geral com menor custo. O americano (tipo coquetel) é também mais informal e os convidados ficam em pé, utilizando mesas aparadoras. O jantar à inglesa é servido com o prato já montado e o jantar à francesa, servido na mesa, com toda a pompa, usando-se vários tipos de talheres e taças.

Para garantir que os pratos sejam preparados de acordo com o desejado, é necessário que o casal faça cuidadosas degustações.

Os noivos podem optar por vários tipos de festa, começando pelo Bolo com Champanhe, que pode ser servido no salão da própria igreja, logo após a cerimônia. O Brunch é mais indicado para casamentos pela manhã, em geral até 11h30, mas também pode ser servido entre 15h e 18h. No cardápio, encontram-se vários tipos de frios, queijos, mousses salgadas, pães, folhados, mesa de doces, bebidas quentes (chá, café, chocolate), bebidas frias (sucos,água, refrigerantes) e o bolo de noiva.

O coquetel fica inclui canapés frios e quentes, salgados, doces e o bolo. Os noivos podem também optar pelo coquetel com um prato quente, geralmente uma massa

O cardápio completo, servido no almoço, das 12h às 15h, ou o jantar a partir das 20h, dependendo dos pratos. Na entrada, podem ser incluídos salgados, folhados, canapés e tartelets. Como prato principal, há opções de carne vermelha, carne branca, massas, arroz, batata, salada. Depois, sobremesa, bolo de casamento, docinhos (caramelados, fondants, camafeus de nozes), chá, café, carolinas, sonhos, petit fours, doces de frutas da época, crepe suzete e licores nacionais. As bebidas incluídas nos valores do coquetel, almoço e jantar são aperitivos, sucos, refrigerantes, água e cerveja. Os preços podem variar de acordo com o cardápio escolhido e o numero de convidados. Alguns bufês oferecem taxa promocional se o casamento for realizado durante a semana.

Entre tantos detalhes a considerar, os noivos muitas vezes tentam conciliar a beleza e o conforto do local com facilidade de acesso para os convidados. Atualmente, a maioria dos convidados dispõe de meios de transporte para chegar até o local da festa, não chega a ser um grande problema, desde que a distância seja razoável.

É essencial que os noivos assinem um contrato com a empresa, que pode ser simples, mas bem claro, devendo constar: número do CNPJ, endereço, data do evento, cardápio, serviços que serão oferecidos, material a serem utilizados, mão-de-obra (número de garçons), preço e pagamento. Contrate com um ano de antecedência, no mínimo, para garantir as melhores datas e profissionais. Os preços são, em geral, parcelados até a data do evento.

Casamento Simples Fazer ou não

A data do casamento foi marcada e o próximo passo é o planejamento financeiro para este grande momento na vida do casal. O Casamento é a união entre duas pessoas que se amam, que escolheram viver juntas, constituir familia e construir uma vida de companheirismo até que a morte os separe. A festa de casamento é a forma de comemorar este momento tão especial na vida do casal. Se a situação econômica do casal, no momento está realmente apertada, podem optar por um casamento mais simples, casamento sem festa, mas não precisa abrir mão de realizar seu sonho mais pra frente, quando a situação melhorar.

Uma boa dica é organizar uma festa de bodas, aos 10 anos de casamento, por exemplo.Mas se a situação permite, é elegante retribuir seus convidados com bolo e champagne.Uma boa dica é procurar uma igreja que disponha de um pequeno espaço para mesa do bolo, doces e champagne.Você pode avisar os convidados no próprio convite, que após a cerimônia os noivos receberão os convidados para um brinde no salão paroquial. É uma maneira elegante de convidar para um bolo com champagne.

Pode também, escolher um espaço em que vocês façam a cerimônia e ofereça salgados, com coquetel de frutas.Para estes tipos de recepção não é necessário que sejam disponibilizadas mesas e cadeiras para todos os convidados. O ideal é que tenham algumas cadeiras, poucos garçons para servir o bolo e as bebidas, além de uma música ambiente para deixar o ambiente mais aconchegante.

Musica para a sua festa de Casamento ou festa comum.

É hora de comemorar e, na festa de casamento, é onde todas as pessoas queridas estão reunidas e o evento toma maiores proporções.

Neste momento, a música tem a função de deixar as pessoas mais a vontade e prontas para passar horas agradáveis.

Existe uma série de possibilidades entre conjuntos musicais, DJs, teclado, e voz, trios e big bands com até 12 componentes. Em festas mais simples, com DJ ou tecladista, a mesma pessoa comanda o som durante todo o evento. Já os trios e bandas, muitas vezes tocam 5 horas e, nos intervalos, a música é mecânica e comandada pelo DJ.

As bandas são o melhor tipo de som para festas grandes. O contato direto deixa os convidados mais à vontade e este tipo de empresa tem se especializado em fazer grandes apresentações nestes eventos. Se desejar, o grupo distribui acessórios entre os convidados, conforme o tipo de música que estiver tocando. Durante as canções dos anos 70, por exemplo, são distribuídos óculos escuros e outros adereços da época.

Check lista da Noiva

                                                     

 O buffet Alimo festas da uma  força as noivas e noivos de como organizar  a sua agenda

                                                                 Com 1 ano e 6 meses de antecedência

Quem casa, quer casa. Portanto antes de mais nada, vale a pena decidir qual será o novo lar do casal.

Providenciem o imóvel onde vão morar.

Mobilhe e decore sua casa aos poucos, mês a mês.

Com 1 ano de antecedência

Escolham a data e horário do casamento (conferir se a data não é feriado nacional ou religioso).

Reservem a igreja e o buffet.

Agende a data do curso de noivos.

Com 6 meses de antecedência

Complete o enxoval .

Convide os padrinhos pessoalmente.

Contrate todos os serviços necessários.

Defina sobre o vestido da noiva. 

Com 5 meses de antecedência

Faça a lista total de convidados, para ter condições de efetivar o contrato com o buffet e com a gráfica. 

Com 4 meses de antecedência

Encomende os convites com a gráfica .

Selecione as músicas que deseja na cerimônia e recepção.

Comece a fazer o roteiro da lua-de-mel.

Reveja as roupas que tem e as que precise comprar para a lua-de-mel.

Escolham o cardápio do buffet.

Confirme no cartório a data e os documentos necessários.

Com 3 meses de antecedência

Defina as flores com o florista.Procure definir as flores da estação.

Encaminhe os convites para o calígrafo .

Providencie os acessórios para usar com o vestido de noiva.

Defina a locação do automóvel e do motorista que vão levar os noivos.

Mães e madrinhas já devem estar providenciando seus trajes.

Selecione as lojas especializadas e faça a lista de presentes.

 A viagem de lua-de-mel deverá estar definida (com as reservas feitas). 

Com 2 meses de antecedência

Distribua os convites (todos os convites deverão ser entregues até 30 dias antes da data do casamento).

Organize o chá-de-cozinha (deverá ser de 15 a 20 dias antes do casamento).

Contrate o fotógrafo.

Os noivos devem fazer todos os exames pré-nupciais.

Providenciar as alianças , normalmente cabe ao noivo esta tarefa.

Reserve acomodações para os convidados de fora da cidade. 

Com 1 mês de antecedência

Entre em contato com todos os profissionais contratos para saber se tudo está realmente confirmado.

Transfira seus pertences e do noivo para a nova residência.

 Verifique o número de convidados para fornecer ao buffet.

Com 3 semanas de antecedência

Prova final do vestido 

A mala para a viagem deve começar a ser feita.

Aproveite para fazer as ultimas compras para a viagem.

Faça uma lista geral de tudo que está faltando. 

Com 2 semanas de antecedência

Fazer o ensaio da cerimônia religiosa.

Fazer limpeza de pele, tintura, corte, tudo para ficar ainda mais bonita e tranquila!

O vestido deverá estar pronto !! 

Com 1 semana de antecedência

Confirme com todos os envolvidos desde profissionais até os padrinhos se tudo está em ordem.

Faça o teste do cabelo e da maquiagem no salão.

Cheque o traje do noivo.

Com 2 dias de antecedência

Mandar para o local da recepção: lembrancinhas, bebidas, e tudo mais que você providenciou para que o buffet  possa organizar com todo o cuidado e antecedência.

Certificar de que nada está sendo esquecido para o dia do casamento e viagem.

Com 1 dia de antecedência

Fazer depilação completa .

Cuidar das unhas das mãos e pés. 

Que tal uma massagem relaxante ? 

O GRANDE DIA

Acorde tranqüila, comece o dia com uma bela alimentação e esteja certa de que tudo vai sair do jeitinho que você sempre sonhou!

E não se esqueça do mais importante

Sejam Felizes!!!

Dicas de planejamento para uma festa

Nada como realizar um evento no qual todos os convidados saiam elogiando, não é mesmo? Desejos e expectativas são realidade quando o conjunto de todos aqueles que o fazem acontecer estão alinhados harmonicamente para um único objetivo: o sucesso do evento.

“Você deve pensar no evento como um todo. Desde as transformações dos desejos em idéias, tamanho do evento, planos, orçamentos, cronograma e contratações até a sua realização. Vale lembrar a importância da assessoria de profissionais experientes que saibam conduzir a produção e a sua realização”, Data, horário, estação do ano, local, número de convidados, cardápio, decoração, música, filme, foto e assessoria do evento, devem estar harmonizados e aptos a cumprir todos os prazos estabelecidos, minimizando ao máximo os contratempos.

É importante ressaltar que um evento deve ter além de seu estilo e maneira de ser, o devido respeito pela cultura e valores de seus convidados – quanto à forma de recebê-los, servir e celebrar. O que se observa atualmente é que as pessoas que estão oferecendo um evento participam de todas as etapas, desejam que as emoções sejam diferenciadas no modo de festejar com seus familiares, amigos e convidados durante toda a celebração.

Dicas infalíveis:

1 – A ordem é liberdade: A celebração é uma ocasião especial de convívio com os familiares e amigos, portanto, divirta-se desde a preparação até os comentários do Day after;

2 – Deixe-se guiar pela imaginação: Liberte-se de todos os “esquemas” pré-concebidos;

- Satisfaça seus desejos, afinal de contas é o seu evento e, acima de tudo, o maior presente que você mesmo irá se proporcionar.

- Comece com o planejamento: Liste todas as necessidades, como o dia, hora, estação do ano, locais e suas condições de realização e etc;

3 – Defina o projeto e os objetivos: Solicitar dos fornecedores exatamente o que você quer;

4 – Vá em frente com a pesquisa e seleção de fornecedores: Visite os fornecedores, obtenha informações sobre eles, faça orçamentos, selecione aqueles que você teve empatia e segurança; Lembre-se que  serviços muitos abaixo  do   mercado  e para desconfiar. Senão  o barato  pode sair caro e logo  no  dia mais importante de sua vida.

5 – Contrate um Buffet capacitado , ou uma pessoa de sua confiança para condução e acompanhamento de seu evento;

6 – Ajuste o numero de convidados aos recursos a serem disponibilizados;

7 – Proporcione a interação de seus convidados: Pense como você poderá integrá-los com outros grupos de seu convívio;

8 – Agora tudo é festa: A interação é a mais importante, curta todas as emoções do evento.

Neste frio que tal um fondue.

Veja a receita da Alimo festas.


- 100g de chocolate ao leite

- 100g de chocolate meio amargo
- 1/2 xícara de creme de leite fresco
-  2 colheres de licor de cacau ou laranja
- 1 colher de café de canela em pó (opcional)

- Morangos
- Marshmallow
- Uvas verdes tipo Itália
- Ameixas
- Frutas frescas ou secas de sua preferência
- Biscoitos e pedaços de bolo

Separe uma panela média e adicione água até a sua metade e coloque para ferver. Separe uma tigela menor que caiba dentro dessa panela, quebre os chocolates em pedaços pequenos e acrescente dentro dessa tigela. Em seguida coloque a tigela com os chocolates picados sobre a água bem quente e aguarde um pouco até que o chocolate comece a derreter.Na verdade estamos fazendo um banho maria para derreter o chocolate.

Com auxilio de uma colher mexa até que os chocolates estejam totalmente derretidos. Assim que estieverem totalmente derretidos adicione o creme de leite fresco aos poucos e, vá misturando delicadamente até formar um creme homogêneo.

Após obter o creme acrescente o licor de cacau ou de laranja, e a canela em pó.Volte e mexer delicadamente até que o creme fique liso. Em seguida coloque esse creme para a panela de fondue de chocolate se preferi nos podemos  fazer em  sua casa ou  empesa www.alimofestas.com.br