Confraternização de funcionários Todo cuidados e pouco

Brincadeira de Amigo Oculto

Segundo consultores de etiqueta, a brincadeira de amigo oculto, bem comum nas empresas no final do ano, é uma situação que ao mesmo tempo que envolve confraternização,onde os funcionários podem conversar e se presentearem uns aos outros, pode criar também algum tipo de constrangimento para algumas pessoas, já que no ambiente corporativo, nem todas os funcionários se conhecem bem, e se alguém tiver que presentear outra que não conhece, corre o risco de não acertar na escolha do presente certo, e isso pode criar uma situação de desconforto.

Função dos Recursos Humanos

Confraternizações de Fim de Ano nas Empresas

Segundo consultores de etiqueta e comportamento, a iniciativa de organizar a brincadeira do amigo oculto, deve ser feita pelo departamento de recursos humanos da empresa. Eles são responsáveis pelo estabelecimento do preço mínimo e do máximo. que o presente deve ter, levando em consideração as diferenças dasfaixas salariais que existem dentro de uma organização empresarial, principalmente se todos os funcionários vão participar, desde os chefes, até o pessoal da limpeza, e os que servem café.

Estabelecimento do Evento

Brincadeiras

Depois que for estabelecido o local, dia e hora, e preço dos presentes da brincadeira de amigo oculto,é aconselhável que todos participem, pois segundo os consultores de etiqueta, eles fazem parte do grupo de funcionários da empresa, e não participar do evento dando uma desculpa, seria extremamente deselegante e anti-social,a menos que seja um boa desculpa, como um problema de saúde, por exemplo. Os que não aceitarem em participar do evento, terão com certeza de enfrentar um ambiente desconfortável, causado pelos colegas que participaram da brincadeira.

Bom Senso na Hora de Presentear

 De acordo com especialistas é preciso ter bom senso, na hora de presentear os colegas de trabalho. Uma sugestão para quem não conhece muito bem o amigo secreto, é tentar consultar seus gostos e interesses, através de amigos próximos a ele, para não errar na escolha do presente.

Uma das piores atitudes, que os participantes da brincadeira não devem nunca fazer é dar presentes muito íntimos, como peças de lingeries, por exemplo, ou um outro extremo é dar a lembrança em dinheiro, o que torna o presente muito impessoal, dando a impressão que não houve uma consideração por parte da pessoa.

Presentes Para os Chefes

Quem tira os chefes na brincadeira de amigo oculto, normalmente fica constrangido, pois se sente na obrigação de comprar um presente mais caro. Para os especialistas, esse comportamento é errado, já que foi estabelecido um valor mínimo e máximo para a compra dos presentes.

A regra de perguntar sobre os gostos e interesses, também é válida para as chefias, por isso quem os tirou deve tentar checar com alguém mais próximo, o que ele gostaria de ganhar. Vale lembrar que é um momento de confraternização, e as pessoas devem aproveitar esse momento, para tentar se aproximar de todos, sejam eles gerentes, ou funcionários da limpeza.

Um dia especial

A todos os pais e mães pais.

É difícil imaginar como seria minha vida se eu não tivesse um amigo como você. Sempre compartilhamos tudo e isso fez de mim uma pessoa mais forte. Sei que poucos filhos no mundo podem ter um pai amigo por isso sei valorizar nossa amizade.
Cada vez que eu precisei, você esteve ao meu lado, me apoiando e oferecendo seu amor incondicional. E quando eu estava feliz sabia que podia comemorar minha vitória com você, pois minhas conquistas eram suas também!
Contar com conselhos sábios de um amigo como você, que só quer o meu bem e a minha felicidade, é um privilégio concedido por Deus. E você ainda teve paciência para os momentos em que eu não quis ouvir. E quando voltava aos seus braços, arrependido (a), você estava pronta para perdoar e conversar.
Espero poder retribuir essa amizade, especialmente agora que você está envelhecendo. Sei que hoje algumas tarefas que poderiam ser simples, tornam-se complicadas. Por isso estarei sempre ao seu lado para ampará-lo da mesma forma que você fez comigo durante todos esses anos.
É com orgulho que posso dizer aos meus amigos e à minha família: meu pai é também meu melhor amigo!
Feliz Dia dos Pais!

Com amor,
Alinaldo Moura

Dicas Tècnicas e termos culinários da cozinha

TÉCNICAS E TERMOS CULINÁRIOS

O que é banho-maria?

- É o nome dado ao processo de aquecer ou cozinhar lentamente qualquer ingrediente, mergulhando em água fervente o recipiente que a contém.

O que é besuntar?

- Besuntar consiste em pincelar com algum tipo de gordura um alimento que está sendo grelhado ou assado, para que não fique ressecado.

O que é apurar?

- Apurar é ferver um alimento, evaporando o líquido nele contido para reduzir o seu volume e concentrar o seu sabor.

Como identifico ponto de bala mole?

- Ponto de bala mole é o ponto em que uma pequena quantidade de calda forma uma bolinha quando resfriada em água.

Como sei que a calda está em ponto de fio?

 Para saber se a calda está em ponto de fio, coloque um pouco da calda em um prato e espere esfriar um pouco. Depois, com a ponta dos dedos, aperte e puxe. Deverá se formar um fio que não se desmancha.

O que é curtir?

É fazer com que o alimento tome fortemente o sabor de um molho ou bebida alcoólica. A carne, por exemplo, pode ser curtida em vinha d’alhos e as pêras em aguardente.

O que é demolhar?

- Demolhar ou deixar em demolho é manter o alimento em água, durante um tempo, para amolecer ou perder o excesso do sal.

O que é escaldar?

Escaldar é despejar um líquido fervente sobre um alimento ou ainda mergulhá-lo em água fervente por alguns instantes.

O que é flambar?

É uma técnica que consiste em colocar uma bebida alcoólica tipo conhaque, whisky, rum, em uma concha de metal de cabo largo, aquecê-la diretamente no fogo e despejá-la em chamas sobre os ingredientes do prato ou preparação culinária.

O que é gratinar?

É tostar a superfície de um prato levando-o ao forno, depois de coberto com molho branco e polvilhado com queijo ralado.

O que é macerar?

- Macerar é deixar um alimento dentro de um molho ou tempero para que tome gosto e amoleça suas fibras.

O que é marinar?

É deixar um alimento de molho em uma mistura de temperos durante várias horas, ou até dias, para tomar gosto.

O que é sovar?

Sovar consiste em bater vigorosamente uma massa, com as duas mãos, até que a massa forme bolhas.

O que é refogar?

Refogar é fritar alimentos em pouca gordura até que fiquem ligeiramente macios.

O que é ponto de quebrar?

É quando uma pequena porção da calda ao ser colocada em água fria, forma uma bala dura, isto é ponto de quebrar.

O que é vinha d'alhos?

- É uma mistura feita de vinho, alho, louro, salsinha, cebolinha verde, pimenta-do-reino e cebola espetada com cravos, utilizada para deixar de molho carnes, peixes e aves.

                      

O que é untar?

Untar é passar margarina, manteiga ou óleo em formas ou superfícies de trabalho.

O que é gelatinizar?

É dar consistência firme à preparações, as quais tenham a gelatina como ingrediente.

O que é gelée?

Preparação que tem como base gelatina e usada para dar brilho a preparações culinárias.

O que é roulade?

É uma preparação que foi recheada e depois enrolada.

Dill: é um tempero de cor verde brilhante, com aroma refrescante e sabor muito delicado. Também conhecido como endro e pode ser encontrado fresco ou seco.

Pimenta-rosa: especiaria de aroma menos delicado, cuja cor enriquece qualquer prato.

Ervas-finas: mistura de salsa, cerefólio, estragão e cebolinha verde.

Ciboulette: condimento culinário, usado em saladas verdes.

Chaud-Froid: é uma iguaria que é preparada quente, mas é servida fria. São peças de carne, aves ou peixes cobertos com molho

Dicas e segredos

Dicas  Você sabia que... O alho é considerado um poderoso desinfetante?  Os povos nômades do deserto usavam os dentes de alho para se defenderem das picadas de insetos. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . O arroz é um dos alimentos mais ricos em hidratos de carbono,  que são fontes de energia? A água em que o arroz foi cozido  é excelente no tratamento de diarréias das crianças. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . As sementes de erva-doce, de sabor idêntico ao anís, são usadas  como tempero em alimentos e também na preparação  de um chá de efeito calmante e digestivo. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . O chuchu é um alimento pobre em nutrientes.  Deve ser preparado junto com outros alimentos que compensam esta pobreza em valores nutritivos, tais como molho branco, creme de leite, ovos, etc. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . O soro do iogurte não deve ser eliminado, pois contém proteínas de alto valor biológico. O iogurte não deve ser guardado em recipientes de vidro transparente, pois a luz destrói a vitamina B2 existente no produto. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A couve-flor é bastante rica em sais minerais e possui uma quantidade razoável de vitamina A. Como não tem gorduras, é indicada para regimes de emagrecimento. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Uma boa fatia de mamão ingerida em jejum todos os dias, garante o bom funcionamento dos rins e do fígado. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A principal riqueza nutritiva da cenoura é o caroteno,  um elemento que durante a digestão se transforma em vitamina  (A), muito importante para os olhos, a pele e as mucosas.  Também é um alimento ótimo para regimes porque não tem gorduras. Por ser um legume tão rico, recomenda-se o consumo de  pelo menos duas cenouras médias por semana.

Decorar mesas de casamento de acordo com a estação do ano

Dicas do Decoração 

Por Alinaldo Moura

Decorar mesas de casamento de acordo com a estação do ano

Depois da noiva, as mesas serão o centro das atenções. Já sabe como decorá-las de modo a ficar completamente satisfeita? Se tiver dúvidas, deixe-se guiar pelas emoções de cada estação do ano. Siga as nossas ideias e terá a decoração certa.

Mesas de Inverno

1º Dezenas de velas são uma boa opção para decorar as mesas de casamento. A decoração no Inverno deve ser acolhedora, convidar a sentar e prolongar a refeição.

2º Use toalhas com motivos decorativos, em tons ocres e quentes. Faça jogos de cor com as toalhas e, por exemplo, o serviço de pratos.

3ºSente seus convidados em cadeiras confortáveis. podendo  ser  cadeiras forradas,ferro ou madeira, adaptando a decoração ao seu gosto.

4ºUse candelabros altos e velas compridas para criar um ambiente aconchegante.

Mesas de Primavera


1ºA Primavera é uma estação alegre e com muita cor. Transmita essa sensação ao decorar as mesas de casamento.

2ºUse centros de mesa pequenos , naturais ou artificiais, com flores, frutas ou misturando ambos.

3ºA principal característica da primavera são as flores. Use e abuse dos arranjos com flores. Se quiser fazer um casamento temático, por que não fazer um casamento baseado no tema flores?

Mesas de Verão


1º Cores quentes, flores tropicais, simplicidade na decoração e mesas pouco pretensiosas é o mais adequado ao verão.

2º Escolha cores leves e frescas e use toalhas de mesa com uma só cor.

3º Orquídeas, laranjas, limões e outros verdes darão um toque de verão ao seu casamento.

4º Use centros de mesa com água, dará a sensação de frescura para a decoração de verão.

Mesas de Outono

1ºDecorar as mesas de casamento com girassóis dará um aspecto campestre, típico desta estação.

2º Os arranjos mais populares são os de flores naturais. Podem conter várias flores, rama, musgo, liquens, e tudo o que relembre a natureza e dê um tom campestre ao seu casamento.

3º É obvio que o estilo da mesa tem que combinar com o lugar da festa de casamento. Um jardim, uma fazenda, um hotel ou um restaurante exigem diferentes decorações.

Nossa Dica:

1º Prefira candelabros médios e não muito altos, pois apesar de serem muito bonitos, os convidados  não conseguem ver-se nem falar uns com os outros.

2º A combinação perfeita pode ser conseguida com flores brancas em floreiras transparentes e velas altas.

3º Algumas das flores mais usadas são as açucenas, os lírios e as gérberas.

4º As combinações de centros de mesa com arranjos de flores, velas e água resultam sempre bem.

5º Para as festas mais modernas, os arranjos Reciclados  ou minimalistas estão na moda.

                                                            

                                                     

Dicas de como escolher o Cardápio para a sua festa, aspectos a serem considerados

A escolha certa.!

A escolha do menu é um dos aspectos mais importantes da Festa seja ela casamento ou  outro  evento  qualquer. Além de corresponder à maior parcela do orçamento, é imprescindível para o sucesso da festa. !

Algumas dicas que poderão ajudar nesta escolha:

A escolha do buffet

Tenha em mente o  que deseja oferecer a seus convidados,lembrando  que não  e valido a escolha de produtos que apenas você goste, pense em  seus convidados também, caso  necessite de uma cardápio em  especial tipo  uma dieta, ou  alguém  que tem  alguma alergia .etc.  peça  sugestões de cardápios, ao  selecionar o buffet. Esta escolha deve ser feita o mais cedo possível, pois os serviços de buffet  devem ser reservados com, pelo menos, um ano de antecedência. Embora o menu final possa ser decidido apenas duas ou três semanas antes da festa, o ideal é analisá-lo com mais antecedência. Caso existam dúvidas em relação às sugestões de cardápio, faça uma degustação antes de assinar o contrato.

Conhecimento dos menus

O que está, afinal, por trás da escolha do menu da sua festas?. Diante de tanta diversidade, quais fatores pesam na difícil escolha do menu? Evidentemente, o orçamento disponível condiciona a escolha, assim como o número de convidados, a estação do ano, a hora da festa, o local e o estilo de casamento, dentre outros fatores menos relevantes.


Fontes de inspiração

Para escolher o menu, os noivos podem basear-se em suas preferências gastronômicas ou em um cardápio que tenha um significado especial para ambos (se os noivos se conheceram numa viagem, um dos pratos poderá ser alusivo a esse destino), já que o casamento é uma oportunidade para partilhar algo íntimo com os convidados. No entanto, é preciso ter cautela, pois alimentos exageradamente exóticos podem não ser do agrado de todos os presentes. Nesse caso, melhor restringi-los aos aperitivos de entrada. Se houver muitas crianças na festa, é importante que o menu inclua uma refeição mais simples, tal como: pizza, massas ou hambúrgueres.

Livros de culinária, revistas, menus de restaurantes e, até mesmo a participação em outras festas, ajudarão na sua escolha gastronômica. O próprio buffet contratado dará sugestões apropriadas ao tipo de festa.


Orçamento e dimensão da festa Ao optar por determinado cardápio, é importante considerar a dimensão da festa e as possíveis restrições no orçamento. Podemos sonhar em ter lagosta como prato principal, mas se o número de convidados for muito grande, o custo será exageradamente alto. Outro aspecto a ser levado em conta na escolha do menu é o tempo gasto entre a preparação dos alimentos e a sua apresentação. Em grandes festas é conveniente atentar-se ao tempo de vida útil dos alimentos, pois estes podem perder qualidade e sabor.